"Roślina ta ma tyle imion, ile cennych właściwości. W Polsce znana przede wszystkim jako GOJNIK, w Bułgarii – MURSALSKI, PIRINSKI, TRIGRADSKI czy PŁANINSKIJ CZAJ. Tę ostatnią nazwę można przetłumaczyć jako górską herbatę. A Mursalica to słynny szczyt w Rodopach, który jej patronuje Botaniczna nazwa gojnika – Sideritis scandica pochodzi od greckiego słowa sideris – żelazo. W starożytności napar z niej podawano żołnierzom w celu regeneracji sił oraz przyśpieszenia gojenia ran. Po raz pierwszy jego lecznicze właściwości opisał w I wieku n.e. starożytny lekarz i botanik Dioscorides w dziele Materia Medica.
Świeżo zebrany ma lekko żółty kolor, a po wysuszeniu przybiera zieloną barwę, stąd bywa również nazywany złotym zielem.
Niewątpliwie jest jedną z najcenniejszych roślin występujących w bułgarskiej fitoterapii. Zaczyna konkurować ze słynną różą – skarbem tego kraju. Rośnie w górskich regionach Bałkanów pośród wapiennych skał, w trudno dostępnych partiach na wysokości 1400-2000 m n.p.m. Legenda głosi, że to niezwykłe ziele wyrosło tam, gdzie padły łzy Orfeusza poszukującego ukochanej Eurydyki.
Herbatka z gojnika to tradycyjny napój na Bałkanach, będący jednym z najwyżej cenionych i najstarszych naparów ziołowych na świecie. Medycyna ludowa sięga po niego od wieków, uważając za lekarstwo na wszystkie bolączki.
Mursalski czaj stosuje się przy:
• przeziębieniach, grypie
• zapaleniach oskrzeli, astmie
• duszności
• w chorobach nerek i prostaty oraz infekcjach układu moczowego
• reumatyzmie
• zaburzeniach pracy przewodu pokarmowego
• a nawet w nerwicach i depresjach.
Zioło to zyskało tak dużą popularność zarówno w Bułgarii, jak i Europie oraz Azji, iż nadmierna jego eksploatacja spowodowała wprowadzenie zakazu zbierania dziko rosnących roślin. Do celów handlowych pozyskiwane są one z licencjonowanych upraw ekologicznych.
Badania kliniczne, prowadzone w wielu uniwersyteckich ośrodkach badawczych wykazały, iż na efekty lecznicze naparu z gojnika mają wpływ zawarte w nim taniny, flawonoidy, olejki eteryczne oraz liczne pierwiastki, z których najważniejsze to żelazo, cynk, sód, magnez, miedź, kobalt, selen, fosfor, wapń. Zawartość żelaza wspomaga układ krążenia oraz system odporności, pomaga organizmowi w walce z niedokrwistością, zmęczeniem, ułatwia pozbywanie się toksyn, w naturalny sposób sprzyja regulacji ciśnienia krwi i temperatury ciała.
Sideritis scandica posiada właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Jako naturalny przeciwutleniacz wspomaga profilaktykę antynowotworową.Ten skuteczny afrodyzjak zwany bywa też bułgarską viagrą. Zawarty w nim kobalt oraz selen pozytywnie wpływają bowiem na libido i potencję. Regularne picie mursalskiej herbaty spowalnia procesy starzenia organizmu. Nic więc dziwnego, iż najwięcej 100-latków w Bułgarii mieszka w Rodopach.
Obecnie ogromne nadzieje wiąże się z badaniami dotyczącymi działania gojnika w przypadku choroby Alzheimera. Choć od jej odkrycia minęło 90 lat, wciąż nie są znane jej przyczyny, a medycyna akademicka właściwie jest tu bezsilna. Wraz z rozwojem tego schorzenia pojawiają się kolejne objawy uszkodzenia tzw. czynności wyższych – od zaburzeń mowy, funkcji czytania, pisania, abstrakcyjnego myślenia, poprzez trudności w rozpoznawaniu osób, wykonywaniu nawet prostych czynności, po zaburzenia snu i zachowań, depresję, urojenia, agresję. Prof. neurologii Jens Pahnke, który prowadził badania na Uniwersytecie Otto von Guericke w Magdeburgu (Niemcy) stwierdził, że stosowanie tego zioła w znaczącym stopniu podnosi wydajność mentalną, hamuje stany zapalne, wpływając jednocześnie na usuwanie z mózgu złogów białkowych, będących przyczyną demencji starczej oraz choroby Alzheimera.
Jak więc widać, ziołowy napój o jakim mówimy, może wspomagać nasz organizm i zapobiegać wielu problemom zdrowotnym. Herbata ma lekko złotawy kolor, przyjemny smak. Nadaje się do codziennego picia.
Przy zakupie ziela gojnika należy zwrócić uwagę na jego postać. Powinny to być całe kwiatostany wraz z łodygami, które są najbardziej wartościową częścią rośliny. Właśnie w jej górnej części znajduje się najwięcej substancji aktywnych. Nie poleca się kupowania mielonej formy suszu, nie wiadomo bowiem, z jakiej części rośliny został on pozyskany ani w jaki sposób przebiegł proces suszenia."
Źródło: Copyright © 2016 Wydawnictwo Nieznany Świat
Gojnik z Bułgarii w formie suszonych kwiatostanów dostępny jest w naszym sklepie www.sklep-zdrowia.eu/pl/p/GOJNIK-25-GR-BIO/2591
