Przekąski w płynie

Klitoria Ternateńska - Niebiańska Herbata

Niebieska herbata.. wygląda pięknie prawda?

 

Klitoria ternateńska znana także jako „groszek motylkowy”, powszechnie stosowana jest w ziołolecznictwie w tradycyjnej medycynie indyjskiej, była używana od wieków i działa:

przeciwdepresyjnie, antybakteryjnie, przeciwgorączkowo, antystresowo, przeciwzapalnie, moczopędnie, przeciwbólowo uspokajająco

 

Antocyjany zawarte w kwiatach, które nadają im niebieski kolor, pozytywnie wpływają na nasze oczy, skórę i włosy.

 

Napar przygotowany z klitorii ma ziołowy aromat i smak. Można spożywać go na ciepło i na zimno.

Napar z Klitorii zmienia swój kolor zależnie od pH - w odczynie kwaśnym przyjmuje barwę różowo-fioletową, a w zasadowym niebieską.

 

Kwiaty są stosowane jako barwnik i są szeroko wykorzystywane w wielu narodowych kuchniach. W Malezji ich ekstrakt jest wykorzystywany w produkcji kleistego ryżu o nazwie kerab. W Birmie kwiaty zawija się w cieście i smaży, w Tajlandii wytwarza się z nich niebieski syrop znany nam jako dok anchan. W Australii możecie kupić Ink Gin, jego jasno-niebieski kolor powstaje w wyniku infuzji kwiatów.

https://www.sklep-zdrowia.eu/pl/p/Herbata-NIEBIESKA-Klitoria-Ternatenska-Butterfly-Pea-Tea-30g/16554